Kuivõrd uue õppeköögi eesmärk on lisaks toiduvalmistamisele ka laiemalt igapäevaeluliste oskuste andmine (koristamine, tulevikutoidu disain, keskkonnasõbralik jäätmemajandus), on sihtgruppide hõlmatus väga lai. 

​

Meie projekti otseseks sihtrühmaks on esmalt Tallinna Ülikooli (TLÜ) personal, kelle ülesandeks saab teadusköögi rajamine – teadusköögi täpse asukoha väljaselgitamine, hinnapäringute tegemine, projektide tellimine, riigihangete läbiviimine, töövõtulepingute sõlmimine jne. Püüame oma ideekavandiga neile võimalikult palju abiks olla jätkusuutlike lahenduste kasutusse võtmisel ja köögi kavandamisel. 

​

Meie sihtrühmaks on samuti tudengid ja teised huvilised, kes teaduskööki tulevikus kasutama hakkavad. Panustame projekti oma teadmisi ja oskusi, et köögi kasutajad saaksid köögis mitmekülgseid võimalusi kasutades positiivse kogemuse, omandades seejuures uusi teadmisi ja oskusi jätkusuutlike materjalide, tooraine, söögitegemise ja jäätmemajanduse kohta hankida, mida ka igapäevasesse ellu kaasa võtta ning miks mitte, ka oma tutvusringkonnas jagada. 

 

Loetelu (sihtgrupp ja seos):
TLÜ Loodus- ja terviseteaduste instituudi (LTI) integreeritud loodusteaduse BA ja MA üliõpilased- erialast lähtuv vajadus;

• TLÜ LTI teised erialad- õppetööst lähtuvate praktikumide korraldus (nt keemia, bioloogia);

• TLÜ HTI Kasvatusteaduste eriala üliõpilased- erialast lähtuv vajadus;

• TLÜ teiste instituutide kõikide erialade üliõpilased- vabaainetes osalemine, kaasatud ELU projekti vms;

• TLÜ üliõpilased, töötajad- erinevate motivatsiooniürituste, kohtumiste korraldus;

• Täiendkoolituste korraldamine;

• erinevad kodanikele suunatud toitlustuskoolitused;

• tegevõpetajate täiendkoolitused;

• LTI korraldatavad koolitused;

 

Senise koostöökogemuse põhjal:

• Põhikoolid

• Erinevate projektide läbiviimine- üliõpilasüritused, erinevate rahvusköökide tutvustamine;

• ERASMUSega koostöö- Eesti ühiskonda integreerumine, Eesti toidukultuuri tutvustamine;

• Eesti Pimedate Ühing;

• Lisaks näeme uue õppeköögi ühe olulise eesmärgina teadus- ja ettevõtluskoostöö arendamist, koondades kompetentsi, mis võimaldaks mitmekülgset lähenemist ja erinevate seonduvate valdkondade teaduslikku arendust, nt tehnoloogia (teadusköögi funktsioon).